piu' comunemente chiamato champignon o prataiolo, e' uno dei funghi piu' utilizzato in cucina. Leggero e nutriente, ha un capello molto carnoso di colore bianco, lamelle rosa che diventano color cioccolato e gambo sodo, tozzo e cilindrico bianco. Ideali sia crudi che cotti, nella preparazione di insalate e ricette salate.

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